La fotografia è stata una passione di lunga data che Nicole ha preso più seriamente nel 2011. Le immagini di Nicole sono principalmente documentarie (viaggi, strada, fauna selvatica). Il suo obiettivo è documentare l'umore e catturare l'emozione di una situazione che incontra "lungo la strada". Poiché ama viaggiare, soprattutto fuori dai sentieri battuti, la sua strada fotografica a volte può piegarsi in modi inaspettati. Nicole ama la Groenlandia e il freddo, ma anche l'Africa le sta molto a cuore.