La fotografía ha sido una pasión desde hace mucho tiempo que Nicole se ha tomado más en serio en 2011. Las imágenes de Nicole son principalmente documentales (viajes, calles, vida silvestre). Su objetivo es documentar el estado de ánimo y capturar la emoción de una situación que encuentra "en el camino". Como le encanta viajar, especialmente fuera de los caminos trillados, su camino fotográfico a veces puede torcerse de formas inesperadas. Nicole ama Groenlandia y el frío, pero África también está muy cerca de su corazón.